Comment utiliser une machine à café

Grâce à votre machine à café, la préparation du café gourmand du dimanche devient beaucoup plus rapide et facile. Il existe de nombreux types de cafetières programmables. Cependant leur utilisation obéit à certaines règles constantes, applicables aussi bien à un percolateur qu’à une cafetière à piston. Festihome vous fournit les bases pour vous servir d’une machine à café.

Installer votre machine à café

Après avoir installé la machine à café automatique à sa place, nettoyez tous les réservoirs pour vous assurer qu’il n’y a pas de poussière. Vous pouvez ensuite brancher votre cafetière au secteur électrique. Vous pouvez aussi la connecter au réseau d’alimentation en eau, si cela fait partie des options offertes par votre modèle. Allumez la machine à café et remplissez son réservoir d’eau une première fois, afin de faire une vidange avant de préparer votre premier café.

Préparer votre café : les principaux ingrédients

Choisir l’eau pour votre café

L’eau représente 98% du café, il faut donc la choisir avec soin pour optimiser le goût de votre boisson chaude et la durée de vie de votre cafetière.

La dureté de l’eau (sa teneur en calcaire, mesurée en °fH) est cruciale pour la qualité des arômes du café. Une eau trop dure altère le goût du café et génère davantage de tartre. L’entretien de votre machine à café doit donc être plus fréquent.

Par ailleurs, une eau trop calcaire augmente la consommation d’énergie de votre cafetière.

Pour faire votre café, privilégiez l’eau du robinet, moins calcaire que l’eau minérale. Ne mettez jamais d’eau gazeuse, d’eau distillée ou d’autres types de liquides dans le réservoir à eau.

Les graines de café : l’essentiel pour obtenir une boisson chaude savoureuse

Vous pouvez acheter du café tout prêt en magasin, mais il aura moins de goût que s’il était fraîchement moulu. Il est donc préférable d’acheter des graines de café entières et de les moudre vous-même avec un moulin. De nombreux modèles de machines à café possèdent un broyeur intégré.

Les graines de café absorbent les odeurs, c’est pourquoi il faut les stocker dans un récipient hermétique et opaque. Vous pouvez les conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur, dans un placard, par exemple. Il est également possible de les mettre au réfrigérateur pour les conserver un certain temps. Choisissez l’option qui vous convient le mieux.

Utiliser votre machine pour faire du café

Les modèles de machines à café sont variés et il vaut mieux suivre le manuel d’instructions pour connaître leur fonctionnement précis. Nous allons cependant étudier l’essentiel.

La première chose à faire est d’effectuer les réglages exigés par votre machine à café automatique. Réglez la température de l’eau entre 90°C et 95°C, afin optimiser l’infusion du café. Si votre appareil dispose d’un broyeur, vous devez définir la mouture souhaitée pour vos graines de café. Si votre cafetière a une fonctionnalité de détartrage autonome, il faut définir le niveau de dureté de l’eau.

Une fois les réglages terminés, mesurez la quantité de café nécessaire pour votre recette (ex : café au lait). Adaptez les doses à la quantité de boisson voulu et à la force que vous souhaitez donner à votre café. Après avoir intégré les ingrédients dans la machine à café, sélectionnez le programme adéquat et placez un récipient approprié sous la buse pour recueillir le liquide.

Si votre machine à café nécessite l’usage d’un filtre papier, retirez-le dès que le café est prêt, pour éviter que votre breuvage ne devienne trop amer. Si vous utilisez un filtre intégré, lavez-le après avoir jeté le marc de café. Eteignez toujours votre machine à café après chaque utilisation, afin d’éviter une surchauffe électrique. Il ne vous reste plus qu’à savourer votre boisson.

Entretenir votre machine à café

Le manuel d’utilisation de votre cafetière doit être votre outil de référence pour l’entretien de la machine, en raison de toutes les informations spécifiques qu’il contient. Néanmoins, l’essentiel peut être résumé facilement.

Des dépôts de toutes sortes s’accumulent au fur et à mesure des utilisations : calcaire, écume, huiles, flocons de lait, etc. Si vous utilisez régulièrement votre cafetière programmable, veillez à le nettoyer chaque semaine. Il existe deux solutions : votre machine à café possède une fonctionnalité de nettoyage automatique, ou pas. Dans le second cas, il faut procéder manuellement, avec méthode.

Commencez par éteindre et débrancher votre cafetière. Remplissez le contenant à déchets avec un mélange d’eau et de produit de détartrage sous forme solide ou liquide. Vous pouvez remplacer le détartrant par du vinaigre ou de l’acide citrique sans altérer le processus. Faites fonctionner la machine à café pendant 15 minutes pour que le liquide circule. Après quoi, débranchez à nouveau l’appareil et débarrassez-vous de l’eau sale. Recommencez avec de l’eau propre pour rincer. Il faut répéter le processus jusqu’à ce que le réservoir à détritus soit vide.

Certains composants de la machine, comme le système à lait, doivent être nettoyés après chaque utilisation.