Verrines à l’avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

 2 avocats

14 cl de crème fleurette entière

2 tranches de saumon fumé

 Ciboulette

1,5 citron

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les.

Étape 2 : Mixer la chair des avocats avec du sel et du poivre. Ajoutez au mélange un peu d’huile d’olive.

Étape 3 : Pressez l’un des citrons et versez le jus dans l’avocat mixé pour lui éviter de noircir.

Étape 4 : Battez la crème fleurette jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse et ferme. Ajoutez-y la ciboulette.

Étape 5 : Coupez le saumon en fines lanières et mettez quelque gouttes de jus de citron dessus pour l’empêcher de se dégrader.

Étape 6 : Répartissez dans quatre verres la purée d’avocat au citron puis la crème fleurette montée en chantilly à la ciboulette. Ajoutez par-dessus quelques lanières de saumon fumé.

Étape 7 : Coupez le reste du citron en rondelles et utilisez-en une pour décorer chaque verrine à l'avocat.

Étape 8 : Mettre les verrines au frigo pendant au moins 1h pour les déguster fraîches.

Les verrines à l'avocat sont particulièrement appréciées en été, pour les apéritifs ou les entrées. Avec cette recette et un blender, vous avez tous les outils en mains pour régaler vos convives cet été !