Recette Tartiflette Maison

Ingrédients pour 4 personnes :

 400 g de lardons fumés

 1,5 reblochon

 15 cl de vin blanc

 1 gousse d’ail

 5 oignons

 Sel et poivre

 2 kg de pommes de terre

 25 cl de crème fraîche

Préparation :

Étape 1 : Remplissez d’eau un grand faitout et ajoutez une pincée de gros sel. Portez le contenu du récipient à ébullition.

Étape 2 : Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, puis épluchez-les et découpez-les en rondelles.

Étape 3 : Pelez et émincer vos oignons et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.

Étape 4 : Ajoutez les lardons fumés dans la poêle et faites-les revenir pendant dix minutes à feu doux. Veillez à remuer le mélange régulièrement.

Étape 5 : Frottez la gousse d’ail sur le fond de votre plat de cuisson. Après quoi, utilisez vos ingrédients pour créer les trois couches de la tartiflette. Commencez par étaler la moitié des rondelles de pommes de terre sur le fond du plat. Ajoutez ensuite les lardons et les oignons. Enfin, recouvrez le tout avec le reste de patates.

Étape 6 : Versez le vin blanc et la crème fleurette sur le mélange. Poivrez copieusement le tout. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais ce n’est pas obligatoire car les lardons en contiennent déjà.

Étape 7 : Mettez votre four à préchauffer. Réglez-le sur 190° C (thermostat 6 ou 7). Après avoir gratté et coupé les reblochons en deux dans le sens de l’épaisseur, posez-les sur les pommes de terre, croûte vers le haut.

Étape 8 : Mettez la tartiflette au four pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la croûte du reblochon soit dorée.