Facilité : ⭐ ★ ★ ★ Coût : ⭐ ★ ★ ★
Temps de préparation total : 45-55 min (Temps de repos : 2h-2h30 Temps de cuisson : de 12 à 30 min selon le format)
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de farine T55
10 g de levure
32 cl d'eau
1 c. à soupe de sel
Préparation :
Étape 1 : Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier.
Étape 2 : Dissolvez la levure dans une partie de l’eau.
Étape 3 : Creusez un puit dans le saladier et ajouter la levure et le reste de l’eau.
Étape 4 : Mélangez progressivement les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte très molle. Pétrissez-la sur votre plan de travail jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Étape 5 : Placez la pâte dans un saladier et laissez-la reposer 1h30 à 2h.
Étape 6 : Farinez votre plan de travail. Repliez la pâte vers l’intérieur pour en chasser l’air. Modelez la pâte à pain en une grosse boule.
Étape 7 : Prenez une plaque de cuisson, recouvrez-la de papier sulfurisé et déposez-y la pâte. Laissez-la reposer encore une demi-heure.
Étape 8 : Après avoir préchauffé votre four à 250°, faites quelques incisions dans votre pâte à pain avec un couteau. Passez un pinceau humide sur la pâte.
Étape 9 : Laissez cuire 12 à 15 minutes. Diminuiez la température du four de 20° après 10 minutes de cuisson.
Étape 10 : Une fois la cuisson achevée, tapez légèrement la base de votre pain. Il doit sonner creux.
Découvrez toutes les idées recettes de Festihome et profitez de la saison hivernale pour déguster de somptueuses recettes maison !
