Gaspacho de tomates

Ingrédients pour 4 personnes :

700 g de tomates

 200 g de concombre

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

Persil

1 bouquet de basilic

 1 cuillère à café de vinaigre de xérès

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation :

Étape 1 : Lavez les légumes et frottez-les pour éliminer les pesticides. Lavez aussi le persil et le basilic.

Étape 2 : Retirez les pédoncules des tomates et pelez-les. Vous pouvez les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques secondes puis dans un saladier d’eau froide pour retirer la peau plus facilement. Épépinez-les et coupez la chair en petits dés.

Étape 3 : Épluchez et épépinez le concombre. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et retirez la partie blanche à l’intérieur. Coupez les deux légumes en lamelles

Étape 4 : Pelez l’ail et émincez-le après avoir retiré le germe central. Épluchez et émincez l’oignon.

Étape 5 : Rassemblez les légumes, l’ail, l’oignon, le persil et le basilic pour les mixer ensemble. Si vous utilisez un mixeur plongeant, assurez-vous qu’il soit suffisamment haut et profond pour éviter les projections de liquide. Toutefois, le blender est le meilleur outil pour faire un gaspacho tomate.

Étape 6 : Lorsque le mélange est homogène, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de xérès. Salez, poivrez et mixez à nouveau pour être certain que votre gaspacho de tomate soit bien assaisonné.

Étape 7 : Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

Agrémentées de pain grillé, toutes les recettes de gaspacho font des repas du soir sains, savoureux et rafraîchissants. C’est un plat très prisé en été, surtout après une journée de forte chaleur. Découvrez tous les détails grâce à notre article sur les raisons de consommer du gaspacho. Retrouvez la sélection Festihome de blenders et de mixeurs plongeants pour faire votre gaspacho maison facilement !